Inviato: Dom Ago 21, 2005 1:15 am Oggetto: Parmigiana di melanzane
Tagliare a fette le melanzane,salarle e aspettare 30 minuti. Infarinarle,bagnarle nell’uovo e friggerle. Cospargere la teglia di sugo e fare uno strato di melanzane, e sopra le melanzane fare il primo strato di condimento composto da:prosciutto,mozzarella,macinato(soffritto). Coprire con sugo e formaggio e fare il secondo strato di melanzane. In fine coprire le melanzane con sugo e formaggio. Infornare. Tempo di cottura 20 minuti a 180°.
Il piatto è pronto. Buon appetito.
INGREDIENTI:
1 Kg di melanzane,5 uova,2 etti di cotto,300g di mozzarelle,400g di macinato,sugo cotto e formaggio grattuggiato (quello che a voi piace di più)
Porzioni per 7 persone (poi dipende dalla panza)
P.s. Così si fà a casa mia.
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